Βιογραφία
Ο σεφ Μπένσκι διδάσκει στο HCCC από τον Σεπτέμβριο του 1985, παρέχοντας κυρίως μαθήματα για προχωρημένα μαθήματα Κλασικής και Διεθνούς Κουζίνας, και από το 2013, για την Κουζίνα Παραγωγής Ι και ΙΙ. Εκτός από τα μαθήματά του, ο σεφ Μπένσκι συμμετείχε επίσης στην επιτροπή σχεδιασμού του πενταώροφου Ινστιτούτου Μαγειρικών Τεχνών 50,00 τετραγωνικών ποδιών του HCCC, το οποίο κατασκευάστηκε το 2004.
Η καριέρα του σεφ Μπέσνκι περιλαμβάνει τη θέση του Executive Chef στο εστιατόριο La Bibliotheque, στο The Rainbow Room, στο The Lotus Club, στο Café American στη Νέα Υόρκη και στο Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club στο Νιου Τζέρσεϊ.
Τα τελευταία 20 χρόνια, ο σεφ Bensky έχει επίσης διατελέσει Σύμβουλος Εκτελεστικός Σεφ/Σχεδιαστής/Διευθυντής Έργου για την Clevenger Frable LaVallee και έχει εργαστεί σε πάνω από 100 έργα, συμπεριλαμβανομένων κλαμπ, εστιατορίων, ξενοδοχείων και σχολών μαγειρικής. Πρόσφατα σχέδια υπηρεσιών εστίασης περιλαμβάνουν το Rainbow Room, το Union League Club of NY, το Union Club of NY, το Carlo's Bakery (το Cake Boss στο TLC), τις κουζίνες του Danny Meyer's Hudson Yards Catering, τα εστιατόρια στο MoMA, το Dean and Deluca's Commissary και πολλά εξαιρετικά country clubs στην μητροπολιτική περιοχή.
Από το 1999, ο σεφ Μπένσκι είναι συνεργαζόμενος συντάκτης με θέμα τον Εξοπλισμό/Λειτουργίες για Nation's Restaurant News, και έχει δημοσιεύσει πάνω από 80 άρθρα. Έχει κάνει πολυάριθμες δημόσιες παρουσιάσεις σε συνέδρια και συνέδρια, συμπεριλαμβανομένων των IH/M&R Jacob Javits Show το 1993 στη Νέα Υόρκη, Edison Electric Institute το 1994 στη Νέα Ορλεάνη και NAFEM Conventions στο Λας Βέγκας (1995) και στη Νέα Ορλεάνη (1997).
Ο σεφ Μπένσκι συμμετείχε στους διαγωνισμούς Societe Culinaire Philanthropique Salon των ετών 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 και 2000 στην έκθεση IH/M&R στο συνεδριακό κέντρο Jacob Javits στη Νέα Υόρκη και τιμήθηκε με τέσσερις πρώτες θέσεις, δύο δεύτερες, ένα δίπλωμα τιμής και δύο μετάλλια τιμής από την Societe Suisse des Cuisiniers.