Βιογραφία
μαθήματα: Γενική Βιολογία· Ανθρώπινη Βιολογία· Πρακτική Διατροφή· Αρχές Βιολογίας Ι· Αρχές Βιολογίας II· Ανατομία και Φυσιολογία Ι· Ανατομία και Φυσιολογία II· Ιστολογία· Γενετική· Εισαγωγή στους Υπολογιστές και την Πληροφορική· Δεξιότητες Επιβίωσης στο Κολλέγιο.
Ο Δρ. Ματάρι ήρθε στο HCCC το 2001 ως Τεχνικός Εργαστηρίου και έγινε μόνιμο μέλος ΔΕΠ το 2009. Υπηρετεί ως Συντονιστής Χημικής Υγιεινής από το 2001 και ως Συντονιστής Βιολογίας από το 2010. Ήταν ο πρώτος καθηγητής STEM που δίδαξε διαδικτυακά και υβριδικά μαθήματα στο Κολλέγιο. Ο Δρ. Ματάρι έχει διεξάγει την κυκλική ανασκόπηση της Βιολογίας καθώς και αναθεωρήσεις μαθημάτων και προγραμμάτων σπουδών, και έχει αναπτύξει μαθήματα όπως η Ιστολογία και η Γενετική. Έχει συμμετάσχει σε πολλές επιτροπές του HCCC, έχει προωθήσει το πρόγραμμα Βιολογίας του HCCC κατά τη διάρκεια ανοιχτών θυρών και ήταν εθελοντής κριτής στην Έκθεση Επιστημών της Κομητείας Χάντσον για μαθητές λυκείου.
Ο Δρ. Ματάρι είναι μέλος της Αμερικανικής Εταιρείας Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας, της Εθνικής Βιβλιοθήκης Ιατρικής, της Αμερικανικής Ένωσης για την Προώθηση της Επιστήμης, της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας, της Αμερικανικής Εταιρείας για την Κυτταρική Βιολογία, της Εταιρείας Ανθρώπινης Ανατομίας και Φυσιολογίας και του MID LINX. Οι πολυάριθμες δημοσιεύσεις του περιλαμβάνουν θέματα όπως η επίδοση, η ικανοποίηση και η διατήρηση των φοιτητών σε ένα υβριδικό και παραδοσιακό μάθημα επιστημών.
Τιμήθηκε με το βραβείο Johnston Communications Award for Excellence in Teaching το 2017.