Κόρτνεϊ Πέιν

BA, Communication Studies, The College of New Jersey
AOS, Baking and Pastry Arts, The Culinary Institute of America

Πιστοποιήσεις: ServSafe, Υπεύθυνος Προστασίας Τροφίμων. Πιστοποίηση Επιλεξιμότητας στο Νιου Τζέρσεϋ (CE); Καριέρα και Τεχνική Εκπαίδευση (CTE), Baking #4129.

μαθήματα: Τέχνες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής.

Ο σεφ/καθηγητής Payne ξεκίνησε να εργάζεται στο HCCC το 2013 ως Συντονιστής Τροφίμων και Οίνου για την Κοινοτική Εκπαίδευση και ως βοηθός εκπαιδευτής τεχνών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Συνδυάζει την αγάπη της για τη διδασκαλία και την επιχειρηματικότητα, έχοντας ανοίξει το Confections By Courtney στο Pequannock το 2010. Εργάστηκε επίσης ως εξωτερική τέχνη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής για το La Patisserie στο Lyndhurst.

Εκτός από τη διδασκαλία στο HCCC, οι δραστηριότητες του Chef/Professor Payne στο Κολλέγιο περιλαμβάνουν τη συμμετοχή σε Open Houses, Student Advising and Registration, Commencement, Culinary Club, College Service Day and Convocation και το Ετήσιο Foundation Gala. Είναι επίσης η Executive Pastry Chef για το HCCC Subscription Dining Series, Team Advisor για Cake Challenge, RHT Talent Network και συμμετέχουσα στο HCCC Girls in Technology Symposium.

Ο Σεφ/Καθηγητής Πέιν είναι μέλος της Συντεχνίας Αρτοποιών Ψωμιού της Αμερικής, των Γυναικών Σεφ και Εστιατορίων και της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας. Έχει συμμετάσχει σε International Baking Industry Expositions, San Francisco Baking Institute, Viennoisserie II, Atlantic City Baking Show, και βραβεύτηκε με την πρώτη θέση, Chocolates and Confections Display στο NY Hotel, Motel & Restaurant Show.