Βιογραφία
μαθήματα: Τέχνες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής.
Η σεφ/καθηγήτρια Payne ξεκίνησε να εργάζεται στο HCCC το 2013 ως Συντονίστρια Φαγητού και Οίνου για την Κοινοτική Εκπαίδευση και ως Επίκουρη Εκπαιδεύτρια Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Συνδυάζει την αγάπη της για τη διδασκαλία και την επιχειρηματικότητα, έχοντας ανοίξει το Confections By Courtney στο Pequannock το 2010. Εργάστηκε επίσης ως εξωτερική συνεργάτιδα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής για το La Patisserie στο Lyndhurst.
Εκτός από τη διδασκαλία στο HCCC, οι δραστηριότητες της σεφ/καθηγήτριας Payne στο Κολλέγιο περιλαμβάνουν συμμετοχή σε Open Houses, Συμβουλευτική και Εγγραφές Φοιτητών, Τελετές Αποφοίτησης, Γαστρονομική Λέσχη, Ημέρα και Σύσκεψη Υπηρεσίας Κολλεγίου και την Ετήσια Γκαλά Ιδρύματος. Είναι επίσης η Executive Pastry Chef για τη Σειρά Εστίασης με Συνδρομές του HCCC, Σύμβουλος Ομάδας για το Cake Challenge, το Δίκτυο Ταλέντων RHT και μέλος πάνελ στο Συμπόσιο Κοριτσιών στην Τεχνολογία του HCCC.
Η σεφ/καθηγήτρια Payne είναι μέλος της Ένωσης Αρτοποιών Ψωμιού Αμερικής, των Γυναικών Σεφ και Εστιατόρων και της Αμερικανικής Ομοσπονδίας Μαγειρικής. Έχει συμμετάσχει σε Διεθνείς Εκθέσεις Αρτοποιίας, στο Ινστιτούτο Αρτοποιίας του Σαν Φρανσίσκο, στη Viennoisserie II, στην Έκθεση Αρτοποιίας του Ατλάντικ Σίτι και έχει βραβευτεί με την Πρώτη Θέση στην Έκθεση Σοκολατών και Γλυκών στην Έκθεση Ξενοδοχείων, Μοτέλ & Εστιατορίων της Νέας Υόρκης.