Το Hudson County Community College Center for Business & Industry διεξάγει μαγειρική εκπαίδευση στο σωφρονιστικό κέντρο της κομητείας Hudson
Ιανουάριος 8, 2015
Ένα μοναδικό και επιτυχημένο πρόγραμμα παρέχει στους κρατούμενους εκπαίδευση με πίστωση σε τρία μαθήματα μαγειρικής εκτός κουζίνας.
8 Ιανουαρίου 2015, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Ένας στους τέσσερις ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει ιστορικό καταδίκης. Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 700,000 άνδρες και γυναίκες στις ΗΠΑ απελευθερώνονται από τις φυλακές και οι περισσότεροι αγωνίζονται να ξεκινήσουν έναν νέο τρόπο ζωής. Η προφανής διάκριση που συνοδεύει ένα αρχείο καταδίκης είναι ένα τεράστιο εμπόδιο για την επιτυχή επιστροφή των πρώην κρατουμένων στις κοινότητές τους. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές αυτά τα άτομα στερούνται την εκπαίδευση και τις δεξιότητες που απαιτούνται για ουσιαστική απασχόληση.
Την περασμένη άνοιξη, το Hudson County Community College Center for Business & Industry (CBI) ξεκίνησε ένα πρόγραμμα 120 ωρών για πίστωση μαγειρικών σπουδών για κρατούμενους στο Hudson County Correctional Center στο Kearny, NJ. Το πρόγραμμα χρηματοδοτήθηκε από το Τμήμα Εργασίας του Νιου Τζέρσεϊ και Ανάπτυξη Εργατικού Δυναμικού.
Η εκτελεστική διευθύντρια του CBI, Ana Chapman-McCausland, δήλωσε ότι έντεκα κρατούμενοι επιλέχθηκαν με το χέρι για να συμμετάσχουν στο γαστρονομικό πρόγραμμα εκτός κουζίνας. «Οι επιλεγμένοι άνδρες είχαν την ικανότητα να κάνουν δουλειά σε επίπεδο κολεγίου και είχαν γνήσιο ενδιαφέρον να ακολουθήσουν σπουδές μαγειρικής», δήλωσε η κα Chapman-McCausland.
Η εύρεση του σωστού εκπαιδευτή ήταν ζωτικής σημασίας για τη διδασκαλία των μαθημάτων «Υγιεινής Υπηρεσιών Τροφίμων», «Λειτουργίες Αποθήκης και Αγοράς» και «Θεωρία Μαγειρικής», και ο βοηθός Victor Moruzzi ταίριαζε στο λογαριασμό. «Ο Βίκτορ ήθελε οι μαθητές να πετύχουν και μπόρεσε να δει την υπόσχεση σε αυτούς», είπε η κα Τσάπμαν-ΜακΚώσλαντ. Αφού πέρασε από εκπαίδευση στο Σωφρονιστικό Κέντρο και του χορηγήθηκε η απαραίτητη ταυτότητα, ο κ. Moruzzi άρχισε να διδάσκει τα 40ωρα μαθήματα τον Απρίλιο στο Σωφρονιστικό Κέντρο. Τα μαθήματα έληξαν στις 21 Οκτωβρίου 2014.
Από τους έντεκα μαθητές που ξεκίνησαν το πρόγραμμα, οι εννέα ολοκλήρωσαν το μάθημα «Food Service Sanitation» και πέρασαν την εξέταση πιστοποίησης ServSafe. Επτά μαθητές ολοκλήρωσαν με επιτυχία τις «Λειτουργίες Αποθήκης και Αγοράς» και τέσσερις ολοκλήρωσαν τη «Θεωρία της Μαγειρικής».
«Γνωρίζαμε από την αρχή ότι δεν θα ολοκλήρωναν όλοι ολόκληρο το πρόγραμμα, αλλά ήμασταν πολύ χαρούμενοι που εννέα από τους έντεκα μαθητές πέρασαν την εξέταση πιστοποίησης ServSafe», δήλωσε ο Αντιπρόεδρος Ακαδημαϊκών Υποθέσεων του Κοινοτικού Κολλεγίου Hudson County, Δρ. Έρικ Φρίντμαν.
Η κ. Chapman-McCausland είπε ότι το περιβάλλον του Σωφρονιστικού Κέντρου παρείχε την ευκαιρία στους μαθητές να επικεντρωθούν πραγματικά στις σπουδές τους. Ένα άλλο κίνητρο ήταν να γνωρίζουν ότι όταν αποφυλακίστηκαν, θα μπορούσαν να συνεχίσουν περαιτέρω σπουδές στο HCCC, καθώς οι πιστώσεις που κέρδισαν είναι μεταβιβάσιμες.
Ο Πρόεδρος του HCCC Dr. Glen Gabert ανέφερε ότι ένας από τους μαθητές του Σωφρονιστικού Κέντρου αφέθηκε ελεύθερος και τώρα παρακολουθεί μαθήματα στο Κολλέγιο και ένας άλλος μαθητής βρίσκεται στη διαδικασία εγγραφής. Είπε ότι λόγω της επιτυχίας του, το HCCC CBI ελπίζει να συνεχίσει και να επεκτείνει το πρόγραμμα στο μέλλον.
«Αυτό το πρόγραμμα είναι καλό για την κοινότητα, καλό για την τοπική μας οικονομία και μια εξαιρετική ευκαιρία για όσους ήταν πρώην φυλακισμένοι να ξεκινήσουν με επιτυχία μια νέα ζωή», είπε ο Δρ Γκάμπερτ.