Η συνδρομητική σειρά φαγητού του Hudson County Community College Foundation παρουσιάζει τους καθηγητές και φοιτητές του Κολλεγίου για τις μαγειρικές τέχνες και τη διαχείριση φιλοξενίας
Φεβρουάριος 23, 2022
Τώρα γίνονται κρατήσεις για τη σειρά με οκτώ γεύματα που ξεκινά στις 25 Φεβρουαρίου.
23 Φεβρουαρίου 2022, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Η τέλεια προετοιμασμένη, νόστιμη, παγκόσμιας κλάσης κουζίνα. Η άψογη, προσεγμένη εξυπηρέτηση. Για δώδεκα χρόνια, επιχειρηματίες, ηγέτες της κοινότητας και κάτοικοι της περιοχής απολάμβαναν την παγκόσμιας κλάσης, τριών πιάτων γευστική εμπειρία της συνδρομητικής σειράς φαγητού του ιδρύματος Hudson County College (HCCC). Χωρίς να το γνωρίζουν οι επισκέπτες, η απολαυστική εμπειρία τους είναι αποτέλεσμα μηνών προγραμματισμού, προετοιμασίας, εκπαίδευσης, μαγειρέματος και σέρβις από πλήθος εκπαιδευτών και σπουδαστών του HCCC Culinary Arts Institute (CAI) και της Hospitality Management.
Η Nicole Bouknight Johnson, Αντιπρόεδρος του HCCC για Πρόοδο και Επικοινωνίες, είπε ότι η σειρά φαγητού HCCC Foundation Subscription, η οποία ξεκινά εκ νέου στις 25 Φεβρουαρίου, προσφέρει στους πελάτες την ευκαιρία να απολαύσουν νόστιμη, επαγγελματικά προετοιμασμένη κουζίνα και εξαιρετικές υπηρεσίες με επιχειρηματικούς συνεργάτες, οικογένειες και φίλους για λιγότερο από $38 ανά άτομο. «Τα έσοδα από τη σειρά παρέχουν υποτροφίες για δίδακτρα, βιβλία και μαχαίρια για άξιους φοιτητές. Εξίσου σημαντικό, οι μαθητές Culinary Arts Externship III και Hospitality Management Restaurant Operations I και II τελειοποιούν και επιδεικνύουν τις δεξιότητές τους στο σπίτι και στο πίσω μέρος και συγκεντρώνουν 72 ώρες για τις 300 ώρες που χρειάζονται για τις απαιτούμενες εξωσχολικές θέσεις τους», δήλωσε.
Ο σεφ Anuchit Pukdeedamrongrit, πιο γνωστός ως «Chef Puk», σχεδιάζει, προετοιμάζει και διδάσκει τους φοιτητές του HCCC Culinary από τότε που ξεκίνησε για πρώτη φορά το πρόγραμμα συνδρομητικής εστίασης. Για τέσσερις εβδομάδες πριν από την έναρξη της νέας σεζόν, 15 έως 25 μαθητές μαθαίνουν για επιτυχημένες δραστηριότητες στο σπίτι από τον Chef Puk: τα πάντα, από τον προγραμματισμό μέχρι την παραγγελία, την προετοιμασία, το μαγείρεμα και το κομψό πιάτο φαγητού για το ορεκτικό και τα αρχικά μαθήματα . Ταυτόχρονα, η σεφ ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Marissa Lontoc συνεργάζεται με τους μαθητές τελειοποιώντας συνταγές και φτιάχνοντας επιδόρπια. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο η αρχή, καθώς η καθηγήτρια Tonja Webb βάζει επίσης τους μαθητές στους ρυθμούς της μάθησης και της τελειοποίησης των λειτουργιών στο μπροστινό μέρος του σπιτιού – σερβίροντας σωστά φαγητό, ποτά και κρασί. και αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες.
Οι σεφ Puk και Lontoc και ο καθηγητής Webb και οι μαθητές έβαλαν τις γνώσεις τους και τις επαγγελματικά βελτιωμένες δεξιότητές τους να δουλέψουν από τις 9 π.μ. έως τις 3 μ.μ. σε κάθε μία από τις οκτώ Παρασκευές της σειράς συνδρομητικών δείπνων. Συχνά συνοδεύονται από απόφοιτους του HCCC Culinary Arts που επιστρέφουν για να δώσουν πίσω στο Κολλέγιο.
Η Ann McGovern, αποδέκτης του βραβείου Women in Action του Jersey City, και καλεσμένη στο Foundation Subscription Dining, είπε: «Δεν υπάρχει μέρος όπου μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο γεύμα. Το φαγητό και η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετικά.”
Ο φοιτητής του HCCC CAI Erick Alcantra, ο οποίος έχει εργαστεί στη σειρά Subscription Dining Series, σημείωσε: «Η επιτυχία της υπηρεσίας Subscription Dining συνοψίζεται σε ένα πράγμα: στην επικοινωνία. Είναι ένας περίπλοκος χορός όπου όλοι βρίσκονται στην ίδια σελίδα για να αποφύγουν να πατήσουν ο ένας στα δάχτυλα των ποδιών του άλλου. Το τελικό αποτέλεσμα είναι να διασφαλίσουμε ότι οι επισκέπτες αισθάνονται ευπρόσδεκτοι, άνετοι και σημαντικοί.»
Ο Δρ Ara Karakashian, Associate of Dean Business, Culinary Arts and Hospitality Management, ανέφερε ότι εκτός από τις ώρες φοίτησης, στους φοιτητές ανατίθενται έργα και βαθμολογούνται με βάση τη συμμετοχή και την ποιότητα της εργασίας τους. «Το πρόγραμμα Μαγειρικών Τεχνών του Ινστιτούτου και Διοίκησης Φιλοξενίας μας κατατάσσεται στην έκτη θέση στις Ηνωμένες Πολιτείες από τα Σχολεία Best Choice και είμαστε περήφανοι που παράγουμε πτυχιούχους που διαπρέπουν στην καριέρα τους».
Το κόστος 1,195 $ της σειράς κρατά τραπέζι για τέσσερις από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ. τις οκτώ Παρασκευές – 25 Φεβρουαρίου. 4, 11, 18 και 25 Μαρτίου. και στις 8, 22 και 29 Απριλίου 2022. Τα μεσημεριανά γεύματα πραγματοποιούνται στην άρτια εξοπλισμένη τραπεζαρία του HCCC Culinary Conference Centre στην οδό Newkirk 161 στο Τζέρσεϊ Σίτι και περιλαμβάνουν μαθήματα ορεκτικών, εισιτηρίων και επιδόρπιων καθώς και μη αλκοολούχα ποτά ποτά. Η μπύρα και το κρασί σε ποτήρι διατίθενται με επιπλέον κόστος και πρέπει να πληρωθούν με πιστωτική κάρτα ή μετρητά τη στιγμή της υπηρεσίας.
Οι κατευθυντήριες γραμμές για τον COVID-19 ισχύουν για την προστασία των φοιτητών, του διδακτικού προσωπικού, του προσωπικού και των επισκεπτών. Πρέπει να φοριούνται μάσκες προσώπου και να τηρείται η κοινωνική απόσταση. Τα πρωτόκολλα υγείας και απολύμανσης του HCCC υπερβαίνουν τις απαιτήσεις ασφαλείας για τον COVID-19 του CDC και του New Jersey.
Οι κρατήσεις μπορούν να εξασφαλιστούν μέσω email foundationFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE ή καλώντας στο 201-360-4004. Οι πληρωμές μπορούν να ταχυδρομηθούν στο Ίδρυμα HCCC, 162-168 Sip Avenue, Jersey City, NJ 07306.
Το Hudson County Community College Foundation είναι μια μη κερδοσκοπική εταιρεία 501 (c) (3) που παρέχει καθεστώς φορολογικής απαλλαγής στους συνεισφέροντες. Ιδρύθηκε το 1997, το Ίδρυμα παρέχει οικονομική υποστήριξη για το Κολλέγιο και τους φοιτητές του, αναπτύσσει και απονέμει υποτροφίες βάσει αναγκών και αξιοκρατίας, παρέχει χρήματα για προγράμματα σχολών, βοηθά τους εισερχόμενους φοιτητές να επιτύχουν ακαδημαϊκή επιτυχία και παρέχει τη σωματική ανάπτυξη του Κολλεγίου και πολιτιστικός εμπλουτισμός των κατοίκων της κομητείας Hudson. Από την ίδρυσή του, το Ίδρυμα έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 4.2 εκατομμύρια δολάρια για υποτροφίες. Η Συλλογή Τέχνης του Ιδρύματος, που ιδρύθηκε το 2006, περιλαμβάνει πλέον πάνω από 1,700 έργα – τα περισσότερα από εθνικούς και διεθνούς φήμης καλλιτέχνες.