Ο κορυφαίος σεφ φέρνει αναδυόμενα γεύματα στο HCCC
Οκτώβριος 9, 2018
Απόφοιτος του Ινστιτούτου Μαγειρικών Τεχνών του HCCC από τις 17 Καλοκαίρι για προετοιμασία γευμάτων πέντε πιάτων. Τα έσοδα ωφελούν τους φοιτητές του ΚΕΕΛΠΝΟ.
9 Οκτωβρίου 2018, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν κορυφαία ιταλική κουζίνα εστιατορίου στη νέα σειρά Dinner Dining Series του Hudson County Community College (HCCC). Ένας διάσημος σεφ, ο οποίος είναι επίσης απόφοιτος του Ινστιτούτου Μαγειρικής Τέχνης του HCCC (CAI), θα ετοιμάσει ένα γεύμα πέντε πιάτων που θα αντικατοπτρίζει την κουζίνα που προσφέρεται στο εστιατόριό του και θα περιλαμβάνει ζευγάρια κρασιών.
Ο Joseph Cuccia ξεκίνησε τη μαγειρική του εκπαίδευση στο HCCC όταν ήταν μόλις 16 ετών και εξακολουθούσε να φοιτά στο γυμνάσιο St. Joe στο Montvale. Ο απόφοιτος HCCC του 2008 – και ιδιοκτήτης και εκτελεστικός σεφ του 17 Summer Restaurant στο Lodi – θα ετοιμάσει ιταλικό φαγητό στις 30 Νοεμβρίου, παρέχοντας μια γεύση από τις σπεσιαλιτέ που του κέρδισαν το βραβείο ημιτελικού του James Beard Foundation «Rising Star» το 2016. Αφοσιωμένος στην κλασική τεχνική και στη μαγειρική από το μηδέν, ο σεφ Cuccia μαγειρεύει το φαγητό που μεγάλωσε τρώγοντας καθώς και την κλασική κουζίνα που έχει ιστορία και ψυχή. Πιστεύει στην απλότητα του φαγητού και ότι κάθε συστατικό πρέπει να μιλάει από μόνο του.
«Αυτός ο πολύ επιτυχημένος σεφ αποτελεί παράδειγμα της πολύτιμης εκπαίδευσης που έχει κερδίσει την αναγνώριση του προγράμματος Culinary Arts and Hospitality Management του Κολλεγίου ως ένα από τα δέκα κορυφαία προγράμματα της χώρας», δήλωσε ο Δρ. Chris Reber, Πρόεδρος του HCCC. «Σε αυτή τη νέα εκδήλωση του Foundation Pop-up Dining, οι επισκέπτες θα μπορούν να απολαύσουν την κουζίνα του και να προωθήσουν το σημαντικό έργο του Ιδρύματος HCCC».
Η εκδήλωση Foundation Pop-up Dining θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 30 Νοεμβρίου στις 7 μ.μ. στο Συνεδριακό Κέντρο Culinary Arts του Κολλεγίου στη διεύθυνση 161 Newkirk Street στο Jersey City. Το κόστος είναι μόλις $75 ανά άτομο. Τα έσοδα παρέχουν υποτροφίες σε άξιους φοιτητές του HCCC. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες και μπορούν να γίνουν καλώντας στο 201-360-4006.
Η υπηρεσία στα δείπνα θα παρέχεται από τους επαγγελματικά καταρτισμένους φοιτητές του Ινστιτούτου Μαγειρικής Τέχνης HCCC, το οποίο κατατάσσεται στο νούμερο όγδοο γαστρονομικό πρόγραμμα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το Ίδρυμα HCCC είναι μια εταιρεία 501 (c) 3 που παρέχει καθεστώς φορολογικής απαλλαγής στους συνεισφέροντες. Το Ίδρυμα HCCC, το οποίο ιδρύθηκε το 1997, είναι αφιερωμένο στη δημιουργία οικονομικής υποστήριξης για το Κολλέγιο και τους φοιτητές του, αναπτύσσοντας υποτροφίες βασισμένες στις ανάγκες και αξιοκρατικές υποτροφίες. Το Ίδρυμα HCCC παρέχει επίσης χρήματα για καινοτόμα προγράμματα σχολών και συμβάλλει στη φυσική επέκταση του Κολλεγίου.