Ο μακροχρόνιος σεφ ζαχαροπλαστείου του Λευκού Οίκου θα συζητήσει τις τεχνικές και θα αποκαλύψει μυστικά στο κοινοτικό κολέγιο Hudson County
Οκτώβριος 29, 2018
Ο βραβευμένος σεφ Roland Mesnier υπηρέτησε υπό πέντε Προέδρους των ΗΠΑ.
29 Οκτωβρίου 2018, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Το Hudson County Community College (HCCC) θα φιλοξενήσει «A Conversation with Chef Roland Mesnier: Secrets and Techniques of the Bakeshop» την Τρίτη 30 Οκτωβρίου 2018 στις 11 π.μ. Η εκδήλωση, η οποία είναι ανοιχτή μόνο σε φοιτητές Τεχνικής Εκπαίδευσης Καριέρας (CTE) , θα πραγματοποιηθεί στο Scott Ring Room του HCCC Culinary Conference Centre στην οδό Newkirk 161 στο Jersey City.
Ο Πρόεδρος του HCCC Dr. Chris Reber είπε ότι ο Chef Mesnier, ο διάσημος ζαχαροπλάστης, συγγραφέας και σύμβουλος του Λευκού Οίκου, θα συζητήσει την καριέρα και την εμπειρία του υπηρετώντας πέντε Προέδρους των Ηνωμένων Πολιτειών.
«Επειδή το Ινστιτούτο Μαγειρικών Τεχνών HCCC αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα προγράμματα του έθνους μπορούμε να προσφέρουμε στους μαθητές μας μοναδικές ευκαιρίες να συναντηθούν και να εμπλακούν με παγκοσμίου φήμης μέλη της γαστρονομικής βιομηχανίας», δήλωσε ο Δρ. Reber.
Η ευκαιρία ζωής του Mesnier ήρθε το 1979 όταν η Πρώτη Κυρία Rosalyn Carter ξεκίνησε μια πανεθνική αναζήτηση για τον τέλειο υποψήφιο για την ανάπτυξη μενού επιδορπίων του Λευκού Οίκου. Τα επόμενα 26 χρόνια υπηρέτησε τους Jimmy Carter, Ronald Reagan, George HW Bush, Bill Clinton και George W. Bush, αναπτύσσοντας μοναδικά σχεδιασμένα μενού για τις First Families και τους καλεσμένους τους, που περιλάμβαναν ξένους αξιωματούχους, βασιλείς και αρχηγούς κρατών. Είναι ο μακροβιότερος σεφ – ζαχαροπλαστικής ή μαγειρικής – στην ιστορία της αμερικανικής προεδρίας.
Γεννημένος στο χωριό Bonnay της Γαλλίας, ο βραβευμένος σεφ ξεκίνησε την καριέρα του μαθητεύοντας για τον μεγαλύτερο αδελφό του Jean. Συνέχισε να εργάζεται στο εμβληματικό Savory Hotel στο Λονδίνο, στο Four Season Hotel George V στο Παρίσι και στο θρυλικό Princess Bermuda Resort. Το 1976, ο Mesnier ήρθε στις ΗΠΑ και εργάστηκε στο The Homestead, ένα αξιοσέβαστο θέρετρο στο Hot Springs της Βιρτζίνια.
Από τότε που συνταξιοδοτήθηκε το 2006, ο σεφ Mesnier αφιερώνει τον χρόνο του στη διδασκαλία (ανέπτυξε το πρώτο επαγγελματικό πρόγραμμα Τεχνών Ζαχαροπλαστικής στο L'Academie de Cuisine στην Bethesda, MD), δημόσια ομιλία και συμβουλευτική. Έχει γράψει πολλά βιβλία, όπως Dessert University, Basic to Beautiful, All the Presidents' Pastries, και συνεργάστηκε με την White House Historical Association για A Sweet World of White House Desserts, The White House in Gingerbread: Memories and Recipes και The Gingerbread Λευκός Οίκος: Ένα αναδυόμενο βιβλίο.
Το πρόγραμμα HCCC Culinary Arts Institute (CAI) κατατάσσεται στην όγδοη θέση στις ΗΠΑ από τα σχολεία Best Choice. Εθνικά αναγνωρισμένο για το βραβευμένο πρόγραμμα σπουδών του, είναι ένα από τα δύο μόνο προγράμματα στην περιοχή της Νέας Υόρκης διαπιστευμένα από την Επιτροπή Διαπίστευσης της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας. Το HCCC CAI βρίσκεται στο Συνεδριακό Κέντρο Μαγειρικής του Κολλεγίου, μια εγκατάσταση 72,000 τετραγωνικών ποδιών στην οδό Newkirk στο Jersey City με υπερσύγχρονες κουζίνες και αίθουσες διδασκαλίας, όπως αρτοποιεία, κουζίνες ζεστού και κρύου φαγητού, γλυπτική σε πάγο. στούντιο, δωμάτιο με ψάρια και κρεοπωλεία, σουίτα φιλοξενίας εικονικών ξενοδοχείων και βιβλιοθήκη με περισσότερα από 4,000 βιβλία μαγειρικής.
Πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα HCCC Culinary Arts Institute είναι διαθέσιμες μέσω email caiFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE ή τηλεφωνώντας στο 201-360-4640.