Αναδυόμενος έρανος για φαγητό από το Ίδρυμα Κοινοτικού Κολεγίου Hudson County για να προβληθεί η Κουζίνα του Πρωταθλητή
Νοέμβριος 11, 2019
Οι επισκέπτες στην εκδήλωση της 22ας Νοεμβρίου θα απολαύσουν τις αναγνωρισμένες προσφορές του Chef Claude Lewis στη Δυτική Ινδική Καραϊβική.
11 Νοεμβρίου 2019, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Ο πρωταθλητής του Food Network's "Chopped", Claude Lewis, θα φέρει την υπογραφή του κουζίνα από τη Δυτική Ινδική Καραϊβική στον επερχόμενο έρανο του Ιδρύματος Hudson County Community College (HCCC). Τα έσοδα θα παράσχουν υποτροφίες του Ιδρύματος σε άξιους φοιτητές του HCCC.
Την Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2019 στις 7 μ.μ., ο ντόπιος του Τζέρσεϊ Σίτι θα ετοιμάσει ένα νόστιμο δείπνο πέντε πιάτων με κρασιά στο Συνεδριακό Κέντρο HCCC Culinary, που βρίσκεται στην οδό Newkirk 161 στην περιοχή Journal Square του Τζέρσεϊ Σίτι. Το κόστος είναι $75 ανά άτομο. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες και μπορούν να γίνουν επικοινωνώντας με τη Mirta Sanchez στο 201-360-4004 ή msanchezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.
Γεννημένος από μετανάστες από τη Δυτική Ινδία το 1980, η παιδική ηλικία του σεφ Claude περιελάμβανε μήνες κάθε φορά να επισκέπτεται την Αντίγκουα και Μπαρμπούντα, όπου μεγάλωσαν οι γονείς του. Υποστηρίζει ότι το να γεμίζει τον πολιτισμό και να ζει από τη γη εκεί συνέβαλε στον υγιεινό τρόπο ζωής του. Η οικογενειακή του ζωή, σε συνδυασμό με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας σε επαγγελματικές κουζίνες, αποτελούν έμπνευση του Chef Claude για να προσθέσει μια μοντέρνα πινελιά στο αυθεντικό φαγητό της Δυτικής Ινδικής Καραϊβικής.
Ο σεφ Claude έχει εργαστεί ως sous chef και ως πιστοποιημένος pizzaiolo στο Porta στο Jersey City. Βρίσκεται στη μέση των εγκαινίων Freetown Road Project, ενός εστιατορίου που πήρε το όνομά του από τα χωριά Old Road και Freetown στην Αντίγκουα και Μπαρμπούντα. Εκεί θα παρουσιάσει κουζίνα που δημιουργήθηκε από την οπτική γωνία ενός Δυτικο-ινδιάνου Αμερικανού, με επίκεντρο την οικογένεια και το φαγητό.