Η συνεργασία HCCC και Montclair State University διευρύνει τις σπουδές και τις επιλογές σταδιοδρομίας στη βιομηχανία τροφίμων
Νοέμβριος 19, 2018
Το Unique affiliation είναι το πρώτο του είδους του στο New Jersey, ένα από τα λίγα στις ΗΠΑ
19 Νοεμβρίου 2018, Τζέρσεϊ Σίτι, NJ – Το Hudson County Community College (HCCC) και το Montclair State University (MSU) έχουν συνάψει συνεργασία για τα αντίστοιχα προγράμματα Culinary Arts Institute και Food Systems. Η σχέση θα παρέχει ευκαιρίες στους φοιτητές του HCCC να μεταφέρουν έως και 69 πιστωτικές μονάδες προς το πτυχίο Bachelor του MSU στη Διατροφή και την Επιστήμη Τροφίμων-Συστήματα Τροφίμων. Οι συλλογικοί πόροι των δύο προγραμμάτων περιλαμβάνουν την έρευνα, την επιστήμη των τροφίμων και τα εργαστήρια μαγειρικής που δεν έχουν ταίρι στο Νιου Τζέρσεϊ και όχι μόνο.
«Η συγχώνευση αυτών των δύο προγραμμάτων θα προσφέρει στους σπουδαστές μας ένα μεγάλο πλεονέκτημα σταδιοδρομίας, καθώς τους προετοιμάζει καλύτερα να ανταποκριθούν στις ανάγκες της εξελισσόμενης βιομηχανίας τροφίμων και αυξάνει την εμπορευσιμότητα τους», δήλωσε ο Πρόεδρος του HCCC Dr. Chris Reber. «Θα αποκτήσουν ισχυρό υπόβαθρο στις γαστρονομικές αρχές και μια ολιστική κατανόηση ολόκληρης της βιομηχανίας τροφίμων, καθώς και ικανότητες όπως συστήματα και διαχείριση τροφίμων, επιστήμες τροφίμων, βιωσιμότητα και διατροφή».
Ο Δρ. Reber σημείωσε ότι η συνεργασία αυτών των δύο προγραμμάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα είναι η πρώτη του είδους της στο Νιου Τζέρσεϊ και ένα από τα λίγα προγράμματα στη χώρα που παρέχει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών για τα τρόφιμα.
Το πρόγραμμα HCCC Culinary Arts Institute (CAI) κατατάσσεται στην όγδοη θέση στις ΗΠΑ από τα σχολεία Best Choice. Το πτυχίο HCCC Culinary Arts Associate in Applied Science προετοιμάζει τους μαθητές για σταδιοδρομία σε εστιατόρια και υπηρεσίες εστίασης ως σεφ, σεφ σταθμών, σους-σεφ, αρτοποιούς και διευθυντές εστιατορίων. Οι μαθητές εισάγονται σε όλες τις πτυχές των λειτουργιών της υπηρεσίας εστίασης, συμπεριλαμβανομένων των δεξιοτήτων κουζίνας, της υγιεινής τροφίμων, του αρτοποιείου, της φάτνης κήπου, της εξυπηρέτησης τραπεζιών, του σχεδιασμού μενού και εγκαταστάσεων και του ελέγχου κόστους τροφίμων, ποτών και εργασίας.
Το πρόγραμμα MSU Food Systems βασίζεται στη βάση HCCC CAI και προετοιμάζεται για επαγγέλματα σε στρατηγικές τοπικές και παγκόσμιες λύσεις τροφίμων, έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων διατροφής, πολιτική και διαχείριση τροφίμων και διατροφής, γαστρονομική ανάπτυξη, εφαρμοσμένη διατροφή και επιστήμη τροφίμων και πολλά άλλα. Μερικά από τα μαθήματα που προσφέρονται στο πρόγραμμα MSU είναι το Catering & Banquet Management, η Urban Agriculture & Sustainable Food Systems, η Molecular Cuisine και οι Global Perspectives in Food & Nutrition.
«Αυτή η νέα πορεία προς τα Συστήματα Τροφίμων ανοίγει συναρπαστικές δυνατότητες για τους σπουδαστές μας στη Διοίκηση Μαγειρικής και Φιλοξενίας. Η επιτυχής μετεγγραφή θα βάλει τους μαθητές σε μονοπάτια σταδιοδρομίας που μπορεί να μην είχαν πρόσβαση στο παρελθόν. Είναι win-win», σχολίασε ο Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος και Πρόεδρος του HCCC, Δρ. Eric Friedman.
«Αυτή η συλλογική προσπάθεια παρέχει στους φοιτητές την τεχνογνωσία μιας διαφορετικής σχολής και πρόσβαση σε εργαστηριακούς πόρους τελευταίας τεχνολογίας και από τα δύο ιδρύματα», σημείωσε ο Δρ. Willard Gingerich, καθηγητής και Αντιπρόεδρος Ακαδημαϊκών Υποθέσεων στο Montclair State University.
Η συνεργασία HCCC-MSU Food Systems θα είναι διαθέσιμη στους φοιτητές από τον Ιανουάριο του 2019 και η αίτηση του Πανεπιστημίου Montclair State θα παραιτηθεί για τους αποφοίτους του HCCC Culinary Arts AAS.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα μπορείτε να λάβετε επικοινωνώντας με τον Associate Dean Paul Dillon του HCCC στη διεύθυνση pdillonFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE ή 201-360-4631.